Le gâteau à l’ananas

« Un autre classique de la pâtisserie et des goûters de gourmets,
ce dessert qui se monte à l’envers vous fera voyager
rien qu’avec une bouchée ! »

Chef Miimii

Ingrédients

 

Pour le gâteau

  • 130 g de sucre
  • 3 œufs
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 boîte d’ananas en conserve

Pour le caramel

  • 150 g de sucre
  • 75 g d’eau

La recette

 

1/ Commencez par réaliser la pâte à gâteau en fouettant à l’aide d’un fouet électrique les œufs et le sucre. 

2/ Lorsque le mélange est mousseux, ajoutez la crème fraîche puis mélangez de nouveau. 

3/ Terminez par ajouter la farine et la levure en même temps pour bien les incorporer et faire disparaitre les grumeaux. 

4/ Réservez cette préparation sur le côté pour préparer la suite de votre recette. 

5/ Passez maintenant à la réalisation du caramel. Pour cela, versez dans une poêle le sucre et l’eau puis laissez prendre à feux moyen jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement brun. 

6/ Lorsque le caramel est prêt, il est temps de remplir le moule à gâteau. 

7/ Dans un moule rond à gâteau préalablement beurré et fariné, commencez par verser un peu de caramel pour tapisser le fond du moule. 

8/ Placez ensuite les tranches d’ananas dans le fond du moule pour le garnir entièrement. 

9/ Enfin, versez la pâte à gâteau par-dessus le caramel et les tranches d’ananas puis enfournez 25 minutes à 175°C.

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