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La pâte sablée

La pâte sablée « Cette recette est un indispensable pour les tartes au goût craquant et sablé en même temps. Pour une pâte légère et une tarte qui met bien en avant le goût du fruit ou de la crème qui l’accompagnera. » Chef Miimii Ingrédients   250 g de farine...

Les vrais pancakes

Les vrais pancakes « Pour le brunch du dimanche matin, rien de mieux que des pancakes. Une recette facile avec des ingrédients que l’on a souvent dans son frigo et ses placards. » Chef Miimii Ingrédients   200 g de farine 2 oeufs entiers 45 g de beurre 45 g de...

Le biscuit cuiller

Le biscuit cuiller « Base pour la réalisation de la charlotte ou encore du tiramisu, ce biscuit est assez simple à réaliser et peu coûteux ! » Chef Miimii Ingrédients   4 œufs 125 g de sucre en poudre 100 g de farine 125 g de sucre glace La recette   1/...

La dacquoise

La dacquoise « La dacquoise est en fait un mélange de meringue, de farine et de poudre d’amande. Vous obtiendrez ainsi un biscuit moelleux et léger pour servir de base à vos entremets. » Chef Miimii Ingrédients   3 blancs d’œufs 35 g de farine 70 g de poudre de...

La génoise

La génoise « Avec ou sans levure, telle est la question ! Le secret de cette recette réside dans la patience. Plus vous allez fouetter la pâte avant cuisson, plus elle sera aérée et donc la génoise aérienne. A vos fouets ! » Chef Miimii Ingrédients   4 œufs 125 g...

La pâte à choux

La pâte à choux « Il s’agit ici d’une base pour réaliser les classiques de la pâtisserie : éclairs, religieuses, Saint-Honoré, profiteroles, etc.«  Chef Miimii Ingrédients   125 g de beurre 125 ml de lait 125 ml d’eau 160 g de farine 5 œufs 1 pincée de sel...