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La crème caramel au beurre salé

La crème caramel au beurre salé « À vous les adeptes des pancakes, crêpes et autres douceurs du goûter : la crème caramel beurre salé est votre meilleure alliée ! Une recette on ne peut plus facile et vraiment peu coûteuse. » Chef Miimii Ingrédients   85 g de...

La frangipane

La frangipane « La frangipane est une crème utilisée couramment dans la galette des rois mais peut également vous permettre de revisiter certaines recettes de gâteaux. Attention : recette fastoche ! » Chef Miimii Ingrédients   150 g de poudre d’amande 20 g...

La crème mousseline

La crème mousseline « Cette crème est réalisée à partir d’une base de crème pâtissière à laquelle on ajoute du beurre pommade après refroidissement. Elle permet de réaliser des fraisiers ou framboisiers par exemple. » Chef Miimii Ingrédients   500 ml de lait 4...

La crème anglaise

La crème anglaise « La crème anglaise est une sauce d’accompagnement de tous vos gâteaux qui se marie notamment très bien avec le chocolat. Vous pouvez également l’utiliser en accompagnement d’îles flottantes pour un dessert à la fois fluide et aérien.«  Chef Miimii...

La crème au beurre

La crème au beurre « Cette crème est un basique de la pâtisserie. Indispensable pour décorer vos gros gâteaux ou encore vos cupcakes, elle peut être colorée, aromatisée et être pochée de diverses manières. «  Chef Miimii Ingrédients   6 jaunes d’œufs 250 g de...

La crème Chantilly

La crème chantilly « La recette qu’il faut toujours connaître pour accompagner les fraises, salades de fruit, décorer vos gâteaux, ou simplement à manger à la cuillère !«  Chef Miimii Ingrédients   50 cl de crème liquide entière 60 g de sucre en poudre Arôme...